Nieuw

9 populaire voedingsmiddelen die totale fraude zijn

9 populaire voedingsmiddelen die totale fraude zijn



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Of je nu uit eten gaat of thuis een eenvoudig diner klaarmaakt, je denkt graag dat het voedsel dat je eet zoals geadverteerd is, toch? Het kiezen van vers, heel voedsel is de gemakkelijkste manier om te weten dat u krijgt waar u voor betaalt, maar soms wint het gemak van een restaurant (of Naadloos).

Je houdt misschien van

12 "Gezonde" snacks die je hongeriger maken

Maar hoewel je waarschijnlijk weet dat Cheez Whiz ver verwijderd is van biologisch verouderde cheddar en gebotteld vruchtensap niet aan bomen groeit, hadden we geen idee dat deze voedingsmiddelen vermomd zijn als iets dat ze niet zijn. (Helaas zullen we sushi nooit op dezelfde manier bekijken!)

1. Rood fluweel

We hebben allemaal een vriend die geobsedeerd is door roodfluwelen cake (en natuurlijk de kenmerkende roomkaas glazuur. Mmm glazuur.). Maar als ze wisten dat het robijnrode dessert eigenlijk alleen maar kunstmatig gekleurde chocoladetaart was, denk dan dat ze dezelfde reactie zouden hebben? Helaas duidt de kenmerkende rode tint niet op een speciale smaak: de meeste recepten voor rood fluweel vragen om ongeveer een of twee eetlepels ongezoet cacaopoeder en ongeveer een theelepel vanille-extract om dat onderscheidende (en heerlijke) lichte, chocolade-achtige aroma te creëren smaak. (Maar sommige chefs werken er omheen door hun smakelijke traktaties op natuurlijke wijze te kleuren met bieten.)

De noodzaak om te weten: Een plakje rode fluwelen cake of een cupcake zal je geen pijn doen, maar het is het beste om het af en toe te verwennen, en niet alleen omdat het vol zit met suiker. "Ik probeer mijn blootstelling aan kunstmatige kleurstoffen te minimaliseren, hoewel het negatieve effect van kunstmatige kleurstoffen nog steeds controversieel is", zegt de grote expert Mike Roussell, Ph.D., oprichter van Naked Nutrition.

2. Wasabi

Als je ooit een eetstokje in die romige groene substantie op je sushi-bord hebt gedoopt (en een loopneus en een brandende keel hebt gekregen als beloning), hebben we nog een verrassing voor je: dat pittige spul paradert als iets dat het niet is. Traditionele Japanse wasabi is vers geraspt (het verliest zijn warmte binnen enkele minuten nadat het wordt geserveerd) en kan tot $ 100 per pond kosten. (En je dacht dat het toevoegen van guac bij Chipotle prijzig was.) Om een ​​groot deel van de verandering te redden, dient je plaatselijke afhaalplek waarschijnlijk een vervanger die echt een combinatie is van mosterd, mierikswortel en groene kleurstof voor de karakteristieke tint (95 tot 99 procent) van Amerikaanse sushi-restaurants doen). Het mierikswortelmengsel is nog steeds super heet, maar echte wasabi heeft meer een plezierige kick en minder een verschroeiende, bittere smaak.

De noodzaak om te weten: Aan de andere kant, kan mierikswortel, zoals echte wasabi, enkele antibacteriële gezondheidsvoordelen bieden Functionele eigenschappen van wasabi en mierikswortel. Kinae N., Masuda H., Shin IS., Et al. Biofactors. 2000; 13 (1-4): 265-9 .. Maar met het mierikswortelmengsel neem je ook wat kunstmatige smaak- en kleurstoffen op. Omdat je echter zo weinig eet (tenzij je mond gevoelloos is geworden) maakt het waarschijnlijk niet zoveel uit. Bottom line: er lijkt geen echte schade te zijn aan de nep-dingen, zegt Roussell.

3. Krabvlees

Sorry dat ik je bubbel weer kapot maak, sushiliefhebbers (vooral als je een Californische rol gaat): die krabstukken zijn eigenlijk geen vlees van een wezen dat op de bodem van de zee leeft. Nou en zijn jij eet? Imitatiekrab, die technisch kamaboko wordt genoemd, een verwerkte zeevruchten gemaakt van surimi (de verpulverde pasta van wit visvlees). De pasta wordt ingevroren, in vlokken geschoren en in een bakje gemalen met zetmeel, eiwitten en krabachtige smaakstoffen. Oh ja, en dan is het gekleurd met oranje kleurstof om het meer "slechtgehumeurd" te laten lijken. Hoe is dat voor smakelijk?

De noodzaak om te weten: "Imitatiekrabvlees is als de hotdog van zeevruchten," zegt Roussell. "Af en toe zal het je niet doden, maar je moet het beter doen voor je lichaam." Sushi kan nog steeds een gezonde keuze zijn, maar blijf bij zalm of geelvintonijn om te zorgen dat je eet wat je denkt dat je hebt besteld . Roussell beveelt ook aan om te vissen zonder tilefish, haai en zwaardvis vanwege hun hoge kwikgehalte.

Deel op Pinterest

4. Witte chocolade

Bewaar dit weg voor Valentijnsdag: die doos met witte chocolaatjes is niet het hartverwarmende snoepje waar we chocolade nu aan denken (en gebruiken als een excuus om het regelmatig te eten). Echte chocolade bevat drie onmisbare componenten: chocoladevloeistof, cacaoboter en cacaobestanddelen (vaak in aanvulling op andere ingrediënten). Maar de witte soort mist chocoladevloeistof en cacaobestanddelen - wat betekent dat het ook flavanolen mist, de antioxidanten die de authentieke dingen voedingsvoordelen bieden. In 2004 oordeelde de Food and Drug Administration zelfs dat om een ​​product 'witte chocolade' te kunnen noemen, het ten minste 20 procent cacaoboter en niet meer dan 55 procent suiker of andere zoetstoffen moet bevatten. (Dit moest voorkomen dat veel fabrikanten goedkopere vetten zoals plantaardige olie gebruikten in plaats van cacaoboter op te nemen).

De noodzaak om te weten: Ondanks de uitspraak van de FDA, zijn er nog steeds enkele bedriegers, dus zoek naar hoogwaardige witte chocolade met cacaoboter, die een ivoorkleurige, niet pure witte tint heeft. Beter nog, schakel over naar pure chocolade.

5. Granaatappelsap

Studies suggereren dat het drinken van granaatappelsap bepaalde gezondheidsproblemen kan helpen voorkomen, zoals hoge cholesterol, hoge bloeddruk en congestief hartfalen Granaatappelsap: een hart-gezond vruchtensap. Basu, A., Penugonda, K. Nutrition Reviews. 2009. Jan; 67 (1): 49-56 .. Klinkt te mooi om waar te zijn? Het kan zijn als je niet kieskeurig bent over welke fles je grijpt. In een aantal rapporten in de voedseldatabase van de Amerikaanse Farmacopische Conventie werd geconstateerd dat sappen die granaatappel claimden, eigenlijk waren gemaakt van druivensap en druivenschillen. En in 2014 klaagde Pom Wonderful met succes Coca-Cola aan voor valse reclame nadat zijn Minute Maid Pomegranate Blueberry-mengsel bijna volledig uit appel- en druivensap bleek te zijn gemaakt, met slechts 0,1 procent granaatappelsap.

De noodzaak om te weten: Omdat er wat wetenschap is die wijst op de superfood-kwaliteiten van granaatappel, hoef je dit niet helemaal op te geven. Neem dit gewoon als een andere herinnering om etiketten te lezen (leuk zoals dat is, we weten het) om er zeker van te zijn dat je drankje 100 procent granaatappel is. Of leer de beste manier om een ​​granaatappel te ontpitten en alle gezondheidsvoordelen in je eigen keuken te plukken.

6. Ontbijtsiroop

Dit weekend een wafel (of beter nog, eiwitpannenkoekjes) oprapen? Misschien wilt u twee keer nadenken voordat u uw toppings toevoegt. De meeste ontbijtsiropen die je in de supermarkt vindt, lijken niet op traditionele ahornsiroop, wat een gezonde keuze kan zijn. In plaats van het echte spul van esdoorns, zijn veel commerciële versies gemaakt van twee soorten glucosestroop, samen met een ton kunstmatige toevoegingen en nul voedzame waarde (sorry, tante Jemima).

De noodzaak om te weten: Probeer de gekleurde glucosestroop te vermijden en kies voor een fles met 100% pure ahornsiroop als het enige ingrediënt. Het is niet alleen een zoetere manier om je flapjacks te overtreffen, maar het bevat ook voedingsstoffen zoals zink, dat helpt je immuunsysteem te ondersteunen, zegt Roussell.

Deel op Pinterest

7. Spekjes

Van popcorn tot zeep en zelfs deodorant, spek blijft woedend. Maar fans van het vette varkensvleesproduct zullen niet blij zijn te weten dat die "spekjes" technisch vegan zijn! Bij gebrek aan dierlijke producten, zijn deze knapperige beten gemaakt van kunstmatig gearomatiseerde getextureerde sojameel en andere ingrediënten, waaronder karamelkleur, maltodextrine, gistextract en smaakversterkers genaamd dinatriuminosinaat en dinatriumguanylaat.

De noodzaak om te weten: Of je nu vlees eet of niet, je wilt dit nep-voedsel overslaan. Als je spek op je aardappel wilt, snijd dan gewoon een plakje van het echte werk en strooi het op een eetlepel spek zal je geen pijn doen, zegt Roussell. Of probeer in plaats daarvan enkele van deze heerlijke manieren om je spuds met echt voedsel te vullen.

8. Vegetarische hamburgers

Een op groenten gebaseerd pasteitje klinkt zeker als de betere optie voor jou dan een sappige, medium-zeldzame hamburger. Het probleem is dat groenten vermomd als vlees meestal zijn gemaakt van weinig of geen echte groenten! In plaats daarvan worden ze vaak gevuld met oververwerkte ingrediënten, waaronder tarwegluten, soja en plantaardige olie. Uit een rapport bleek ook dat sommige pasteitjes hexaan bevatten, een potentieel giftig bijproduct van raffinage van benzine. (Wat ?!) Alsof dat niet genoeg is, zitten sommige vegetarische hamburgers boordevol natrium (zoveel als 400 plus milligram meer natrium dan een zakje chips per patty).

De noodzaak om te weten: Maak thuis je eigen smakelijke versie. Of kies voor glutenvrije, sojavrije versies zoals die van Amy's of Beyond Meat.

9. Popcorn "Boter"

Ken je die vloeistof die uit een bus spuit in het theater? Geen spoiler alert hier: het is (gevaarlijk) verre van de echte, grasgevoerde deal. Deze "boterachtige topping" (zoals het wordt genoemd op de websites van fabrikanten) is meestal gemaakt van gehydrogeneerde sojaolie (een transvet), kunstmatige smaakstof, bètacaroteen voor kleur en conserveermiddelen. Een eetlepel van de topping levert negen gram verzadigd vet - een halve daglimiet plus een halve gram natuurlijk voorkomend transvet, het echt slechte spul dat "goede" HDL-cholesterol verlaagt en "slechte" LDL-cholesterol verhoogt Effecten van vetinname op HDL-metabolisme. Yanai H., Katsuyama H., Hamasaki H. J Clin Med Res. 2015 Mar; 7 (3): 145-9 .. Nog meer: ​​een veel voorkomend smaakmiddel is diacetyl, een giftige stof die in verband is gebracht met longaandoeningen.

De noodzaak om te weten: Je bent veel beter af als je je eigen mais thuis knalt en op smaak brengt (probeer een van deze 30 heerlijke en gezonde variaties). Je hebt het niet van ons gehoord, maar als je je zelfgemaakte snack in een schoenendoos stopt, zal niemand iets vermoeden (behalve dat je een nieuw paar trappen hebt gescoord voordat je naar het theater kwam).