Nieuw

19 voedselexperts onthullen de grootste verspilling van geld in hun keuken

19 voedselexperts onthullen de grootste verspilling van geld in hun keuken



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gezonde verse producten blitsten in een lekker drankje? Het is geen wonder dat je op die sapcentrifuge uitging. Of misschien zag je een demo voor een chique Belgische wafelmaker in de winkel en kocht je er een, want wie houdt er echt niet van Belgische wafels? Maar dan krijg je je nieuwe aankoop thuis en realiseer je je dat de super coole kookgadget die je was zeker je nodig hebt is eigenlijk gewoon een grote, dure stofvanger.

Je houdt misschien van

De ultieme lijst met keukengereedschap voor gezond koken, de uitspatting

1. Marion Nestle, Ph.D.

Hoogleraar Voeding, voedselstudies en volksgezondheid aan de universiteit van New York en auteur van What to Eat
Deel op Pinterest

AFVAL: Een spiraalmaker. Geliefd bij voedselbloggers voor het maken van graanvrije "pasta" uit bescheiden groenten, is de spiralizer zeker een trendy voedselgadget geweest in de afgelopen jaren. Nestle is echter geen fan. "Ik weet niet eens hoe het heet, maar het snijdt groenten in lange dunne krullende stroken", zegt ze. "Ik heb het een keer gebruikt en besloot toen dat het veel te veel moeite was om het te gebruiken en schoon te maken!" WAARD: Het is een dunschiller. In plaats daarvan krijgt dit bescheiden hulpmiddel de stem van Nestlé. "Koop een echt goede groenteschiller", adviseert ze, omdat je het niet alleen kunt gebruiken om courgettinoedels te maken die vergelijkbaar zijn met de spiralizer, maar het is ook goed voor alles, van het schillen van aardappelen tot het snijden van kaas tot het maken van chocoladekrullen.

2. Vani Hari

Auteur van The Food Babe Way en maker van FoodBabe.com
Deel op Pinterest

AFVAL: Keukenmachines. Handmatig hakken kan een van de meest tijdrovende onderdelen van koken zijn. Maar je hoeft geen keukenmachine te kopen als andere apparaten voldoende zijn, zegt Hari. Kijk in plaats daarvan naar andere hulpmiddelen in uw keuken die hetzelfde kunnen doen. “Nu ik een blender met hoge snelheid heb, gebruik ik zelden mijn keukenmachine. Hij zit gewoon in de voorraadkast en verzamelt stof. ”DE MOEITE WAARD: een krachtige blender. Hari houdt van de merken Vitamix en Blendtec, en zweert zelfs dat ze haar leven hebben gered. “Ik maak groene smoothies, hummus, soepen en dressing in enkele minuten. Ik gebruik het bijna elke dag en heb er nooit spijt van dat ik er extra geld aan heb uitgegeven. ”

3. Kenzi Wilbur

Hoofdredacteur van Food52
Deel op Pinterest

AFVAL: Een knoflookpers. Volgens Wilbur draait het allemaal om multitasking. "Ik hoop dat ik hier geen vijanden maak, maar ik denk gewoon niet dat een knoflookpers alles kan doen wat mijn microplane niet kan, en de laatste is zoveel meer multifunctioneel," zegt Wilbur. “Eigenlijk denk ik dat knoflookteentjes menig nutteloos keukengereedschap hebben geïnspireerd; Ik was ooit begaafd met een apparaat dat moest helpen bij het schillen van kruidnagel, alsof het niet voldoende was om ze op de toonbank te slaan met de achterkant van een mes. ”WAARD: Een gietijzeren koekepan. "Je kunt alles koken, van eieren tot koekjes tot geroosterde kip," zegt ze. Bovendien wordt het met de juiste zorg beter met de leeftijd. Om nog maar te zwijgen van het kan u helpen uw dagelijkse ijzerquotum te halen!

4. Toby Amidor, M.S., R.D.

Nationale voedingsdeskundige en auteur van The Greek Yogurt Kitchen
Deel op Pinterest

AFVAL: Een appelschijfje. Als keukenprofessional was Amidor verrast om te worden geschoold door haar zeven jaar oude dochter die erop wees dat haar appelschaafje geldverspilling was. "Je kunt appels beter alleen snijden!" Vertelde haar dochter haar. (Uit de mond van baby's ...) Om nog maar te zwijgen, het was niet effectief. "Elke keer als ik appels voor mijn meisjes probeerde te snijden, kwamen de plakjes er nooit gelijk uit!" Zegt Amidor. WAARDIG: een goed koksmes. "Het is multifunctioneel en kan vele jaren meegaan als je er goed voor zorgt."

5. Janice Newell Bissex, M.S., R.D.N.

Mede-oprichter van Meal Makeover Moms 'Kitchen blog en auteur van No Whine with Dinner
Deel op Pinterest

AFVAL: Een vacuümafdichtingssysteem. Laat de infomercials je niet opzuigen! Je hebt volgens Bissex geen dure of uitgebreide manier nodig om voedsel veilig te bewaren. "Ik haal mijn vacuumsealer zelden uit de kast en vertrouw in plaats daarvan op gewone oude vrieszakken met rits om mijn voedsel te verzegelen voordat ik het invries", zegt ze. DE MOEITE WAARD: een microplane. Deze kleine kleine rasp is perfect voor het versnipperen of afstoffen van kleinere items zoals kruiden. "Het maakt het eenvoudig om citroenen, limoenen en sinaasappels te schil en verse gemberwortel of Parmezaanse kaas te raspen om een ​​boost van smaak aan mijn eten toe te voegen."

6. Gabi Moskowitz

Oprichter van Broke Ass Gourmet, auteur van kookboeken en producent van Young & Hungry
Deel op Pinterest

AFVAL: Een knoflookpers. Het fijnhakken van knoflook kan rommelig en tijdrovend zijn. De oplossing is echter niet het kopen van een knoflookpersgereedschap maar het leren van de juiste snijtechniek, zegt Moskowitz. "Dit is een eenmalige gadget en dezelfde resultaten kunnen worden verkregen met minder verspilling door een scherp koksmes te gebruiken, dat veel toepassingen heeft," legt ze uit. “De knoflookpers neemt ruimte in beslag, is moeilijk schoon te maken en laat knoflook achter nadat je erop hebt gedrukt, wat verspilling is.” WAARD HET: Een professioneel koksmes. "En vergeet niet om het scherp te houden!" Voegt ze eraan toe.

7. Cheryl Forberg, R.D.

Chef-kok en voedingsdeskundige voor The Biggest Loser, bekroonde chef-kok en auteur van A Small Guide to Losing Big
Deel op Pinterest

AFVAL: Een elektrische pastamaker. Voor pastaliefhebbers is niets zo lekker als verse noedels, maar Forberg zegt dat dit een taak is waarbij handwerk door de machine wordt gemaakt. En omdat het een duur stuk machines was, was de pastamaker niet bijzonder duurzaam en zou hij moeilijk te repareren zijn. WAARD HET: Handmatige pastaroller. Als het gaat om het pletten en snijden van het deeg om je eigen noedels te maken, is een handmatige roller niet alleen veel goedkoper - denk $ 25 in vergelijking met $ 250 - maar het neemt minder ruimte in beslag, het is gemakkelijker te gebruiken en opruimen is in een handomdraai. "Plus, het is een leuke en geweldige manier om te communiceren met familie en vrienden tijdens het samen eten," voegt ze eraan toe.

8. Eli Sussman

Voorheen de Executive Chef van Mile End Deli en auteur van The Best Cookbook Ever
Deel op Pinterest

AFVAL: Een ijsmaker. Zoals velen van ons heeft Sussman een keukenapparaat dat zijn huis achtervolgt. “Ik heb een ijsmaker die ik nog moet gebruiken. Ik heb het een keer uit de doos gehaald. Ik heb de instructies eenmaal gelezen. En toen stopte ik het terug in de doos, ”bekent Sussman. "Ik zie het vaak in de kast en zeg 'vandaag is de dag dat ik het ga gebruiken!' maar dan gebeurt het niet. ”DE MOEITE WAARD: Een Vitamix-blender. “Iedereen zou een Vitamix-blender moeten kopen als ze echt serieus bezig zijn met koken. Ja, het is extreem duur, maar de verhouding tussen kosten en gebruik maakt het absoluut de moeite waard. "

9. Dominique Ansel

Eigenaar van de Dominique Ansel Bakery en uitvinder van de Cronut
Deel op Pinterest

AFVAL: Meloenballers. Misschien heb je op Pinterest een elegante fruitsalade of bollen skewered fruit gezien, maar volgens Ansel is er een nadeel aan die adorableniteit. "Meloenballers zijn het ergst omdat bijna alles daar vast komt te zitten en je het er niet uit kunt krijgen," zegt Ansel. WAARD: Een degelijk keukenmes. "Een goed mes is niet alleen een goed idee, het is een goede investering," voegt hij eraan toe.

10. Maggie Moon, M.S., R.D.

Eigenaar van Everyday Healthy Eating
Deel op Pinterest

AFVAL: Een keukenhulpmixer. Hier is het bewijs dat de heilige graal van de ene thuiskok de aanrecht van de andere is. “Ik vind het heel jammer dat mijn grote, zwaar, maar prachtige keukenhulpmixer onroerend goed op mijn aanrecht heeft ingenomen. Ik gebruik het nooit. Nooit! 'Zegt ze. “Zijn voornaamste taak is het verzamelen van stof. Misschien is het omdat ik veel meer kook dan ik bak, maar ik heb er gewoon geen praktisch nut voor. ”WAARD HET: Een staafmixer. Terwijl normale blenders op hun plaats moeten blijven (en aangesloten), kan een staafmixer overal waar je eten is, ook in vloeistoffen, terecht. “Het maakt het zo gemakkelijk om soep direct in de pot te pureren. Er zijn geen stoomverbrandingen meer door precair hete soep in de blender te gieten, ”legt Moon uit. Plus het is veelzijdig. "De mijne heeft verschillende opzetstukken voor kloppen, hakken en blenden," zegt ze, eraan toevoegend dat opruimen super eenvoudig is.

11. Joy Bauer, M.S., R.D.N.

Gezondheids- en voedingsdeskundige voor de VANDAAG-show en oprichter van Nourish Snacks
Deel op Pinterest

AFVAL: Een citroenpers. In theorie zou een citroenpers geweldig zijn voor elke chef die van citrus houdt, maar, zoals Bauer opmerkt, hoef je geen gereedschap te gebruiken voor deze taak. "Ik kan het nooit vinden in mijn reeds ingepakte laden, dus ik eindig altijd toch met de hand te knijpen", bekent ze. WAARDIG: Een navulbare olie-meneer. Met dit kleine gadget kunt u uw favoriete olie omzetten in een chemicaliënvrije spray voor saladedressings, marinades en antikleefsprays. "U bespaart niet alleen een hoop calorieën, maar u bespaart ook geld op uw favoriet oliën omdat je uiteindelijk veel minder gebruikt om de pan te coaten, ”legt Bauer uit. "En het is veel milieuvriendelijker dan het krijgen van de gebruikelijke aerosololiespray."

12. Dave Asprey

Maker van Bulletproof Coffee en auteur van The Bulletproof Diet
Deel op Pinterest

AFVAL: Een magnetron. Hoewel magnetrons door de meeste mensen als een nietje worden beschouwd, zegt Asprey dat hij er nooit een gebruikt om te koken, omdat hij bang is dat ze EMV uitstoten. "En ze verhitten en beschadigen je eten," legt hij uit. "Er zijn andere manieren van koken waardoor je je super geweldig voelt." WAARD HET: Een heteluchtoven met stoom. Heteluchtovens hebben verwarmingselementen aan de boven- en onderkant, samen met een ventilator om lucht te laten circuleren, zodat voedsel sneller en gelijkmatiger kookt. "Met deze methode kun je echt goede maaltijden gekookt in vet dat is minder beschadigd," zegt Asprey. Hij beveelt de CUISINART Combo Steam plus heteluchtoven aan.

13. Valerie Orsoni

Auteur van LeBootCamp Diet
Deel op Pinterest

AFVAL: Een broodmachine. Orsoni bewijst dat zelfs gezondheidsprofessionals door gladde advertenties worden opgezogen en zegt dat ze in een opwelling een broodmachine heeft gekocht, denkend dat het haar tijd zou besparen. "Het proces is echter niet zo naadloos", zegt ze. Op een dag nam haar broodmachine een duik van drie voet van haar aanrecht en stierf. Maar Orsoni rouwde niet om het verlies. "Nu ben ik weer bezig met het maken van brood met mijn handen en geniet ik van het gevoel verbonden te zijn met het voedsel dat ik maak", zegt ze. DE MOEITE WAARD: kooklessen. Orsoni raadt iedereen aan vijf kooklessen van een professional te volgen om de basis te leren: bakken, brood bakken, grillen en koken van vlees, het bereiden van groenten en doe-het-zelfzaken zoals mosterd en boter. Niet alleen sla je de gebruikelijke rookie-fouten over, je zult je ook "comfortabeler voelen in je keuken, waardoor je meer culinaire risico's neemt die over het algemeen behoorlijk de moeite waard zijn", zegt Orsoni.

14. Cathy Erway, R.D.

Auteur van The Art of Eating In en The Food of Taiwan en oprichter van Not Eating Out in New York
Deel op Pinterest

AFVAL: Een knoflookpers. Hier is nog een stem tegen knoflookgadgets. "Ze halen je niet het meeste uit je kruidnagel, en als je op zoek bent naar een uniforme pulp van knoflook, is een microplane of andere fijne rasp hier snel en veel effectiever in," zegt ze. WAARD HET: Een goed koksmes. Je kunt het niet alleen gebruiken voor normaal hakken en snijden, maar Erway zegt dat je de zijkant van het mes tegen je knoflook kunt fijnhakken en tot een fijne, doorschijnende pulp verpletterd. Bezorgd? Wees niet: "Het is leuk om een ​​nieuwe techniek te leren beheersen!"

15. Mark Sisson

Auteur van The Primal Blueprint en uitgever van Mark's Daily Apple
Deel op Pinterest

AFVAL: Een dure sapcentrifuge. Sisson draait helemaal om het eten van zijn fruit en groenten, dus het duurde niet lang voordat hij de fout begreep van zijn manieren na het kopen van een dure sapcentrifuge. "Ik realiseerde me dat ik de meeste dingen met de hand kan 'persen' als ik dat absoluut nodig heb of door een blender te gebruiken," zegt hij, eraan toevoegend dat het opruimen na het bloedbad een nachtmerrie was. WAARD HET: Kwaliteits keukenbestek. Er is een reden dat iedereen die tijd doorbrengt in een keuken hiervoor instaat. Met een goede set messen en ander standaardgereedschap is de wereld jouw snijplank.

16. Nadia Giosia

Host of Sick Kitchens and Bite This
Deel op Pinterest

AFVAL: goedkope messen. Hoewel die $ 20 set neon-gekleurde "koksmessen" er schattig uit kunnen zien, is er niets leuks aan hoe ze in de keuken omgaan. Ze blijven niet scherp, wat kan leiden tot verwondingen en verminkt voedsel. "Ze zijn een gedoe en je besteedt een hoop geld aan het kopen van vervangingen," zegt Giosia. DE MOEITE WAARD: messen van goede kwaliteit. “Koop een degelijke set messen en stel jezelf voor eens en voor altijd klaar. Ze gaan een leven lang mee en maken het bereiden zoveel gemakkelijker ”, zegt ze en voegt eraan toe dat ze het merk Kasumi aanbeveelt.

17. Geloof Durand

Executive Editor van The Kitchn
Deel op Pinterest

AFVAL: Een sapcentrifuge. Durand is geen saphater, ze is gewoon geen fan van grote sapcentrifuges. "Ik heb ooit een grote sapcentrifuge gekocht die in het begin leuk was, maar toen gewoon het aanrecht rommelig maakte", legt Durand uit. WAARD HET: Een draagbare fruitpers. Ga als volgt te werk om uw sapoplossing te krijgen en uw aanrecht vrij te maken: kies voor een draagbare fruitpers. Durands zegt dat er modellen zijn die nog steeds krachtig genoeg zijn om zelfs de moeilijkste groenten te mulchen, maar ze kunnen zich verstoppen in een lade, zoals een goede keukengadget zou moeten. Ze beveelt de Chef'n's FreshForce Citrus Juicer aan.

18. Judy Joo

Gastheer van Koreaans eten eenvoudig gemaakt en eigenaar van Jinjuu restaurant
Deel op Pinterest

AFVAL: Een broodrooster. Verrast? Broodroosters zijn zo alomtegenwoordig in huizen, ze worden vaak gezien als keukenarmaturen. Maar heb je je ooit afgevraagd waarom? "Een eenvoudige broodrooster toost alleen brood," wijst Joo. “En hoe vaak wil je eigenlijk gewoon geroosterd brood?” DE WAARD WAARD: Een broodrooster. Het neemt misschien wat meer ruimte in op je aanrecht, maar Joo legt uit dat het de extra centimeters waard is, omdat je het niet alleen kunt gebruiken om toast te maken, maar je kunt ook bagels roosteren, pizza's koken, groenten braden, zoete aardappelen bakken, en zo veel meer.

19. Ellie Krieger, R.D.N.

Voedingsdeskundige, tv-presentator en auteur van Weeknight Wonders
Deel op Pinterest

AFVAL: Koffiepadmachines voor één portie. Krieger kocht een van deze machines voor haar kantoor en dacht dat het een leuke traktatie zou zijn, maar in plaats daarvan bleek het meer een truc. "De koffie zelf was niet zo goed als de bonen die ik bij mijn plaatselijke koffiebrander had gekocht, en ze kostten me bijna het dubbele van de prijs," zegt ze. “Om nog maar te zwijgen over het feit dat er zoveel verpakkingsafval bij betrokken was.” WAARD: Het is een koffiezetapparaat met één kop. In plaats van een chique machine, gebruikt Krieger nu een eenvoudig schenkapparaat dat recht bovenop haar koffiemok zit. Het maakt het zetten van een kopje Java net zo eenvoudig als het zetten van thee, volgens Krieger. “Alles wat je doet is water koken, het filter en de koffie erin doen en dan inschenken. Ik krijg betere koffie voor goedkoper en met minder impact op het milieu, ”legt ze uit.