Info

In de zon gedroogde tomaat en avocado gegrilde kaas


Deze sandwich heeft alle gesmolten, kaasachtige smaak van gegrilde kaas - met extra voordelen. Volkorenbrood biedt vullende vezels, avocado voegt gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en een vleugje antioxidanten toe en zongedroogde tomaten brengen een dosis lycopeen. Extra vergine olijfolie vervangt boter en neemt hart-gezonde vetten op in dit lunchbox-nietje.

Ingrediënten

  • 1 theelepel extra vierge olijfolie, verdeeld
  • 2 sneetjes volkoren brood
  • 2 plakjes scherpe cheddarkaas
  • 1/2 avocado, in plakjes
  • 6 zongedroogde tomaten

Routebeschrijving

  1. Verhit een pan op middelhoog vuur. Borstel 1/2 theelepel olijfolie aan een kant van een sneetje brood en leg deze in de panolie naar beneden.
  2. Top met kaas, avocado, tomaten en resterende sneetje brood.
  3. Bestrijk de bovenste snee brood met de resterende 1/2 theelepel olie. Bak ongeveer 2 minuten of tot het brood goudbruin wordt en de kaas begint te smelten.
  4. Draai om en bak aan de andere kant tot het brood bruin is en de kaas volledig is gesmolten.